Jaen – olivová provincie

Pole olivovníků v provincii Jaen malují měkkou horskou krajinu zbarvenou zelenými linkami na pozadí načervenalého písku v jasném světle. Španělský Jaen si nelze představit bez tohoto obrazu kopcovitých polí zalitých sluncem. Olivovníky zapustily hluboké kořeny v této zemi, kde se po staletí pěstovala lidová kultura na plodech oliv a jejich cenného oleje.

Známky pěstování a produkce oleje v této oblasti lze nalézt již v prvním století našeho letopočtu. Během éry Římské říše byla provincie Jaen hlavním dodavatelem „tekutého zlata“ pro celé Středomoří.

Návštěva těchto krajin vám umožní seznámit se s dávnou kulturou výroby oleje, prohlédnout si olejárny a farmy, pole stoletých olivovníků nebo navštívit lázně, kde se také olivový olej používá.

V Jaen je tak otevřeno Muzeum kultury olivovníků. Na statku La Laguna se můžete dotknout historie oliv a dozvědět se o různých odrůdách ovoce a stromů, technikách výroby oleje nebo navštívit takzvanou katedrálu ropy – kolosální úložiště „tekutého zlata“. Země Jaen vám také nabízejí cesty přes rozlehlá pole – pravý olivový oceán.

Kontaktujte  a rezervujte si prohlídku olivové provincie, kde se můžete seznámit se starodávnými tradicemi a tajemstvími výroby oleje.

Muzeum kultury olivovníků: www.museodelaculturadelolivo.com

Lázně Oliva: www.spaoleosalud.com

Turistický portál provincie Jaen: www.promojaen.es

Olivový olej v Jaen je jedním z nejznámějších produktů Andalusie a celého Španělska. Objevte jeho tajemství.

Provincie Jaen je celosvětově známá jako kolébka nejlepšího olivového oleje v Andalusii a celém Španělsku. Jeho olivovníky zajišťují polovinu celkové produkce olivového oleje ve Španělsku a 20 % celkové produkce olivového oleje na světě. Tato data jsou fascinující, pokud si myslíte, že olivovníky pokrývají 55 000 hektarů a produkují 600 000 tun „tekutého zlata“ ročně.

Jaké jsou odrůdy olivového oleje v Jaen?

Španělské chráněné záruky původu (DOP, Denominación de Origen Protegida ) byly uděleny třem oblastem Jaenových olivových dvorů : Sierra de Segura, Sierra de Cazorla a Sierra Mágina. Protože je však celá provincie známá tím, že produkuje nejlepší olivový olej na světě , je pravděpodobné, že provincii Jaen prohlásí za IGP ( Indicación Geográfica Protegida , španělsky chráněné zeměpisné označení).

Nejběžnější odrůdy olivového oleje v Jaen jsou Picual, Royal, Arbequina a Cornicabra.

Jak se vyrábí olivový olej v Jaen?

Sklizeň oliv probíhá  od listopadu do února , díky čemuž míra nezaměstnanosti v provincii Jaen klesá na 10 %. Letos na podzim je to proto, že navzdory použití strojů se značná část sklizně stále provádí ručně, aby se zachovala kvalita oliv.

Poté se olivy lisují v mlýnech a vyrábí se olivový olej. Extra panenský olivový olej a panenský olivový olej jsou vyrobeny pro okamžitou spotřebu, protože jsou nejčistší. Rafinovaný olivový olej se vyrábí z méně kvalitních olivových olejů, zatímco normální olivový olej je směsí rafinovaného a extra panenského.

Města a města objevovat olivový olej v Jaen

Celá provincie Jaen vlastní slavné olivové dvory a mlýny. Existují však města, která byste si neměli nechat ujít, pokud vás zajímá, jak chutná pravý olivový olej.

Města Ubeda a Baeza vlastní vysoce kvalitní obchody s olivovým olejem. V okolí Baeza můžete dokonce najít Muzeum olivové kultury.

Město Martos , známé jako „kolébka olivového sadu“, má vlastní odrůdu oliv (Marteña), z nichž se vyrábí olivový olej Picual. Ve městě se 8. prosince koná Olivový festival , během kterého můžete ochutnat lahodné speciality vyrobené z tohoto velmi speciálního olivového oleje. Martos je také součástí 50-kilometrové trasy „Vía Verde del Aceite“, která vás z Jaenu přiměje objevit tajemství měst s olivovým olejem.

Ubytování v Jaen

Ochutnat lahodný olivový olej je jedinečný zážitek, pokud to uděláte v prázdninové vile. Objevte nejlepší prázdninové domy a vily v provincii Jaen a užijte si zaslouženou dovolenou v Andalusii.  

Přijdou nové příspěvky o olivovém oleji v Jaen, mezi které patří jeho výhody! Zůstaňte naladěni.

Zaujal vás tento příspěvek? Chcete ochutnat slavné „joyo“, chléb s olejem a přelitý olivami a treskou? Navštivte provincii Jaen a ochutnejte její zvláštní, ale sladký olivový olej.